Fit & schlank mit Brot

60 darmfreundliche Rezepte für mehr Energie und das persönliche Wohlfühlgewicht - glutenfrei, ballaststoffreich, histaminarm, proteinreich

---

Beschreibung:

Gesund mit Brot

Brot selbst backen steht hoch im Kurs - gleichzeitig sind Getreide, vor allem glutenhaltige, in Verruf geraten, ebenso wie Kohlenhydrate durch die Low-Carb-Bewegung. Die Gesundheitsexpertin und Bestsellerautorin Michaela Axt-Gadermann räumt mit diesen Vorurteilen auf und erklärt die gesundheitsförderliche Wirkung von Getreide und seinen Bestandteilen auf Herzgesundheit, Gewicht, Darmflora, Herz-Kreislaufsystem, auf die Verdauung oder die geistige Leistungsfähigkeit.
Es werden Backwaren für unterschiedliche Bedürfnisse vorgestellt: mit besonders vielen Ballaststoffen, mit hohem Proteingehalt, für einen gesunden Darm, FODMAP-arme, glutenfreie oder histaminarme Brote. Der Bio-Bäckermeister und Brotsommelier Johannes Dackweiler liefert dazu 60 genussvolle Rezepte, die jeder gut nachbacken kann: vom einfachen Vollkornbrot und Käse-Kräuter-Crackern über Gerstenbrötchen und Focaccia bis hin zu verschiedenen Sauerteigbroten.

Ausstattung: ca. 50 farbige Abbildungen

---

Über die Urheberinnen:

Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann ist Ernährungs- und Sportmedizinerin, Dermatologin sowie Professorin für Gesundheitsförderung an der Hochschule Coburg. Dort erforscht sie unter anderem die vielfältigen Zusammenhänge zwischen Darmbakterien und Gesundheit.
2018 hat sie das lizensierte Online-Ernährungscoaching "Gesund mit Darm" entwickelt, das von den gesetzlichen Krankenkassen bezuschusst wird. 2024 hat sie ein ganzheitliches Programm zum "Mikrobiom-Fasten" auf wissenschaftlicher Basis entwickelt, das in Fastenkliniken und Kurhotels angeboten werden kann.
>Mehr Informationen zum Thema "Darm" finden Sie auch auf den Internetseiten www.
mikrobiom-fasten.
de und www.
gesund-mit-darm.
de.

---

Produktdetails:

• Autor:in: Michaela Axt-Gadermann, Johannes Dackweiler
• Erscheinungsdatum: 27.08.2025
• Sprache: Deutsch
• Seitenumfang: 176 Seiten
• ISBN: 9783517103211