Tschechische Heimatküche neu interpretiert. Böhmische Küche frisch und modern. Tschechisches Essen wie böhmische Knödel, Liwanzen und Kulajda. Tschechische Spezialitäten selber kochen.
Autor:in: Evie Harbury
Übersetzer:in: Barbara Holle
Erscheinungsdatum: 04.06.2026
208 Seiten
Sprache: Deutsch
In 'Bohemian Soul' nimmt Köchin Evie Harbury die Leser:innen mit auf eine kulinarische Reise durch Tschechien. Über 80 Rezepte zeigen die Vielfalt der oft unterschätzten böhmischen Küche - von deftigen Klassikern bis zu modernen, vegetarischen Variationen. Neben knusprigen Bier-Snacks, wärmenden Suppen und Wildgerichten finden sich süße Mehlspeisen und saisonale Kreationen mit Zutaten wie Bärlauch, Pilzen und Zwetschgen. Ein Extra-Kapitel widmet sich Hauptgerichten mir Gemüse. Persönliche Erinnerungen an Sommer in Süd-Böhmen und an das Leben mit ihrer Großmutter verleihen dem Buch eine besondere Atmosphäre. Die übersichtliche Gliederung nach Menü-Kategorien, ein Zutatenregister, Varianten und Tipps für die moderne, nachhaltige Küche machen es zu einem praxisnahen Begleiter. Eine authentische Länderküche!
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